Bona tarda!
Avui us ensenyem com podem fer ous de xocolata a casa.
Ingredients i estris:
– 1 kg de xocolata de cobertura
– Motlles d’ous o figures de Pasqua
– Glacé real per decorar
– 1 pinzell de truja fina
– Paper de colors per a la decoració final de l’ou de pasqua
Elaboració:
Abans de començar és fonamental tenir nets els motlles i la zona que utilitzarem.
1r PAS: Fondre la xocolata
En primer lloc, han de picar-se 800 grams de xocolata per a la cobertura en trossos mitjans. S’ha d’utilitzar un recipient per fondre la xocolata. La xocolata ha d’aconseguir una temperatura entre 39 o 45 graus centígrads.
Una bona manera de saber si està llest, és retirar una mica amb una espàtula i provar sobre el llavi inferior. Si la xocolata s’endureix, ja està al punt. Tot seguit, es retira de foc.
2n PAS: Omplir el motlle
Per això s’ha d’omplir amb xocolata el motlle desitjat.
3r PAS: Refrigerar i reforçar
Després es porta el motlle a la nevera durant 10 minuts aproximadament. Quan es retiri el motlle de la nevera s’aplica una segona mà de xocolata, per reforçar les vores, usant un pinzell. Després s’ha de posar el motlle cap per avall, sobre una safata coberta de paper de forn i posar novament a la nevera durant uns 25 minuts fins que estigui ben ferma.
4t PAS: Treure els ous del motlle
La xocolata hauria de sortir fàcilment. Si no és així, es torna a col·locar en el fred uns minuts més. Un cop preparades les dues meitats, s’uneixen amb una mica de xocolata. Abans d’unir les dues parts podeu afegir el que voleu trobar dins.
5é PAS: Decorar
Finalment, quan tenim els ous fets podem decorar-los. Una vegada acabats els podeu amagar i jugar a trobar-los.
Bon profit!
Podeu etiquetar els vostres ous amb el següent hasthag #cuinemanimans.
